En manque d’inspiration dans tes lunchs? I got you girl! 

C'est un long article de blogue, j'en conviens, mais je te dresse un petit portrait de quelques recettes de mon meal prep de la semaine pour te donner des idées. Je te laisse même au passage les macro nutriments! 

Pssst; C’est écono, ça ne te demandera pas trop de temps et ça se fait en grande quantité. Win-win-win quoi!

BOL DÉJEUNER

Rien de mieux qu'une assiette complète pour bien démarrer la journée. Sans gluten, sans produits laitiers et qui se prépare bien pour les meal prep de la semaine: Je te présente mon bol déjeuner par excellence. 

Ingrédients:

PATATES GRILLÉES

- 1,5 lb patates jaunes (Yukon Gold)

- 1/2 tsp chq de: Sel, poudre d'ail, paprika fumé

- 1/4 tsp poivre noir moulu 

- Huile d'olive

LÉGUMES

- 2 poivrons en dés

- 1 tasse tomates cerises, séparées en 2

- 1 oignon en dés

- 1 tsp chq de: Sel, poudre d'ail

- 1/4 tsp poivre noir moulu

BOL

- Patates grillées

- Poivrons et oignons

- 8 oeufs

- 8 saucisses* 

* Saucisses au choix.

Instructions:

1. Préchauffer le air fryer à 390F (environ 200C). Laver les pommes de terre et les couper en dés. 

2. Dans un grand bol, mettre les pommes de terres et un peu d'huile d'olive. Ajouter les assaisonnements et bien mélanger pour enrober les cubes. 

3. Mettre les patates au air fryer en évitant de surcharger le panier. Cuire pour environ 10 minutes, retourner les pommes de terre et remettre à cuire pour 5 à 7 minutes.

4. Une fois que les pommes de terre sont cuites, régler le air fryer à 400F. 

5. Dans un grand bol, mettre les poivrons, les oignons et les tomates puis de l'huile d'olive. Ajouter les assaisonnements et bien mélanger pour recouvrir les légumes. 

6. Cuire au air fryer pour 15 à 17 minutes en prenant soin de retourner à mi-chemin. 

7. Dans une grande poêle, faire cuire les oeufs et les saucisses. Attention de ne pas trop faire cuire tes oeufs si c'est pour des meal prep (ce sera sec sec sec sinon lorsque tu viendras pour réchauffer ton plat!!) 

8. Assembler les bols. Pour compléter, j'aime bien ajouter du fromage cottage, un demi avocat et/ou de la sauce Redhot! 

Macro nutriments: 

Calories: 362 kcal | Glucides: 39g | Protéines: 19g | Lipides: 13,6g | Portions: 4

CHILI AU CROCKPOT

Une recette au Crockpot: Oui madame! On ne se casse pas la tête, tout va dans le plat et hop, ça se fait tout seul. Game changer.

Ingrédients:

- 1 tbsp huile d'olive

- 1 petit oignon blanc

- 2 lb. poitrine de poulet

- 2 x 15 oz cannes de haricots blancs

- Piments vert émincés, au goût (qté. et type de piment)

- 2,5 tasses de bouillon de poulet

- 5 gousses d'ail émincées

- 1 tbsp chq de: poudre de cumin et assaisonnement italien

- 1,5 tbsp chq de: sel et paprika

- 1 1/4 tasse de maïs congelé

- 4 oz (56 g) de fromage à la crème léger

- 1/2 tasse coriandre

- Jalapeno, au goût

Instructions:

1. Mettre tous les ingrédients sauf le fromage à la crème et la coriandre dans un Crockpot. Mélanger grossièrement pour combiner. 

2. Couvrir et cuire à ''LOW'' pour 5 à 6 heures (ou ''HIGH'' pour 3 à 4 heures). 

3. Une fois cuit, retirer les poitrine de poulet et utiliser un mixeur à mains pour épaissir le mélange et en faire une purée. Tu peux laisser quelques ''morceaux'' d'haricots (tu peux y aller grossièrement sur le mixage). 

4. Effilocher le poulet puis remettre dans le mélange. Ajouter le fromage à la crème et la coriandre.  

5. Ajouter des toppings au choix. Perso, j'aime bien ajouter de la crème sûre et des morceaux de Tostitos! 

Macro nutriments:

Calories: 328 kcal | Glucides: 27,5g | Protéines: 35,8g | Lipides: 8,3g | Portions: 8

MAC AND CHEESE AU FROMAGE COTTAGE

''Au fromage cottage''. Oui. Fais-moi confiance.